Naturpark-Wirte präsentieren den Schwarzwald frisch auf dem Teller... und mit einem Kochbuch.
Aus der Idee heraus, etwas für die Landschaft und die darin lebenden Menschen zu tun, haben sich inzwischen 80 Wirte aus den Naturparken Südschwarzwald und Schwarzwald Mitte/Nord als „Naturpark-Wirte“ zusammengeschlossen und verwenden für die Zubereitung ihrer kreativen und naturnahen Gerichte bevorzugt heimische Produkte.
Nachhaltige, bäuerliche Bewirtschaftung stellt die Grundlage für die einmalige Landschaft des Schwarzwaldes dar und ist eng mit der Erzeugung gesunder Lebensmittel verbunden. Durch den Einsatz regionaler Produkte weisen die Naturpark-Wirte auf die Besonderheit dieser Region hin und unterstützen tatkräftig die Arbeit der Landwirte.
Naturpark-Wirte offerieren das ganze Jahr hindurch mindestens drei regionale Hauptgerichte. Dabei steht „regional“ dafür, dass die Hauptzutaten für diese Gerichte direkt aus dem Naturpark kommen und ihre Herkunft durch Angaben auf der Speisekarte nachzuprüfen ist.
Das „Kochbuch der Naturparkwirte im Schwarzwald“ stellt 60 Naturparkwirte des Schwarzwalds mit ihren besten Rezepten und mit Fotos (von Roland Krieg) vor. Damit kann sich nun jeder den Schwarzwald auf den Teller zaubern oder sich auf einen Besuch bei den Naturparkwirten freuen.
Weitere Informationen zu den Naturparkwirten im Südschwarzwald auf www.naturpark-suedschwarzwald.de
