Senior und Junior für lukullische Genüsse
Die Fallerts von der Talmühle in Sasbachwalden
In Sasbachwalden ist Küchen-Philosophie der Fallert´s vom Hotel Talmühle ganz einfach: Alles für den Gast geben und das mit Freude und Vergnügen, Kochen mit den besten Produkten sowie die regionale Küche und die Traditionen erhalten. Gutbert Fallert: " Dabei sollte man gelegentlich auch mal über den Tellerrand schauen, aber nicht allen Trends hinterherlaufen."
Frische und Qualität der Produkte sind die unverzichtbare Basis für gutes Essen. Deshalb richtet sich die Küche nach Saison, Einkauf und Markt. Mit größter Sorgfalt und der Liebe zum Detail, werden die für die Talmühle typischen Feinschmecker-Gerichte zubereitet.
Dabei werden aber keineswegs die badischen Wurzeln vernachlässigt: Schwarzwälder Lammtopf, Schweinebäckle und Linsensalat mit Senfsauce oder Kutteln in Riesling sind kulinarische Höhepunkte aus der Region. Das Gourmet-Restaurant Fallert zieren etliche Auszeichnungen.
Klangvolle Namen wie ein "Menü mit dem Parfum des Südens" oder "Fisch-Meeresfrüchte-Menü" sorgen für höchste Gaumenfreuden. Der Sohn Marius Fallert tritt immer mehr in die Fußstapfen seines Vaters, möchte aber in die Küche auch seinen eigenen Kochstil einbringen.
Hotel Talmühle
Talstr. 36
77887 Sasbachwalden
Tel.: +49 7841 628290
Fax: +49 7841 6282999
Drei leckere Kochrezepte aus der Talmühle, Sasbachwalden:
